FUYU to limitowana edycja whisky (tylko 6 tys. butelek), która produkowana jest w połowie z destylatów malt oraz grain. Później jest poddawana procesowi starzenia przez trzy lata w beczkach po burbonie z amerykańskiego dębu. Na końcu dojrzewa przez 6 miesięcy w beczkach z japońskiego dębu Mizunara. Słowo Fuyu w języku japońskim oznacza zimę i myślę,…

…

I znowu dawno nie byłem w Irlandii, więc czas to zmienić. Dziś dość młoda whiskey, o mrocznej nazwie: „The Dead Rabbit”. Nazwa tego trunku pochodzi od irlandzkiego gangu, który działał w latach 80-tych XIX wieku. Whiskey jest produkowana w destylarniach na terenie Irlandii, ale nazwy niestety nie chcą ujawnić. Dead Rabbit jest leżakowany 5 lat…

…

Dziś krótko, bo nie ma co się za bardzo rozwodzić nad nudną historią destylarni. Gorzelnia Bruichladdich (Isle of Islay) została zbudowana w roku 1881 r przez braci: Roberta, Williama i Johna Harvey. W 2000 r Bruichladdich przeszedł w prywatne ręce i działa do dziś oferując swoim klientom bardzo bogatą gamę swoich trunków. Dzisiaj spróbowałem The…

…

  Ostatnio troszkę popijałem tradycyjnej szkockiej, ale żadna nie przykuła mojej uwagi na dłużej. Mało tego – nawet stwierdziłem, że mi się „przejadły”. Więc spróbowałem poszukać czegoś innego, bardziej egzotycznego. I tu padły dwie jakże „egzotyczne” nazwy do wyboru: Kanada i Japonia. No to dziś wybrałem Kraj Kwitnącej Wiśni i w sumie nowy trunek na…

…

Dziś po raz kolejny Irlandia. Od dawna chciałem spróbować tej whiskey i dziś nadarzyła się ta okazja. W lokalnym sklepiku leżała sobie wysoko na półce, więc zakupiłem i zadowolony pomknąłem do domu. Connemara – bo o niej dziś będę rozprawiał – produkowana jest w destylarni Cooley, we wschodniej części Irlandii. Whiskey ta jest jedną z…

…

Dziś historia gangu zamknięta w butelce – że tak to pięknie ujmę. Bo tak naprawdę nazwa tej whiskey pochodzi od nazwy gangu ulicznego, który „rządził” na przełomie XIX i XX wieku w Birmingham (nawet na etykiecie jest umieszczona facjata jednego rzezimieszka). Peaky Blinder to młoda whiskey, której premiera odbyła się w 2017 r. Produkcją zajmuje…

…

Prizefight to irlandzka whiskey mieszana, w której skład wchodzi 10 letni single malt oraz 4 letni grain z West Cork Distillery. Napitek przez 6 miesięcy leżakuje w beczkach po żytniej whiskey z Tamworth. Nazwa Prizefight nawiązuje do tradycji walk bokserskich irlandzkich emigrantów w Stanach Zjednoczonych. Co zresztą już na pierwszy rzut oka widać, bo na…

…

Dziś znów lecę do Szkocji, by skosztować lokalnych destylatów 🙂 Tym razem padło na dziesięcioletnią Talisker single malt. Jest to whisky słodowa, produkowana w gorzelni w Carbost, na wyspie Skye w Szkocji. Trunek ten wyróżnia się wysoką zawartością torfu i słonego posmaku. Spowodowane jest to dużą zawartością fenolu w trunku. Ja zbytnio nie przepadam za…

…

Dziś Irlandia, bo jednak z tego kraju destylaty podchodzą mi najbardziej. LAMBAY to mała wyspa na morzu Irlandzkim, która od 1904 roku należy do rodu Baringów. Whiskey Lambay to blend, który jest trzykrotnie destylowany. W początkowej fazie starzenia leżakuje w beczkach po bourbonie, a finiszuje po koniaku Camus. Whiskey rozcieńczona jest do 40 % wodą…

…